【新竹美食】新築窟|蔬食餐廳推薦,肉食者也會喜歡的素食料理!
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新竹老宅餐廳!這間近90年的歷史日式木造餐館「新築窟」,原是日式警察宿舍改建,由台北第一間純素食餐廳"Ooh Cha Cha 自然食"團隊打造,很值得來訪的一間高檔蔬食餐廳。
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門口的把手要自己推開與拉上,真的有歷史的感覺,但店內的裝潢、桌與桌的距離讓人感到舒適。
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我們一點到時,客人數還很多,飽餐後才來拍一部份的室內照,座位區還算多唷。
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因為家人推薦過,才來此用餐,說來荒謬,其實我們點餐前,完全不知道全都是蔬食料理,好加在我們可以接受全素,哈哈。
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![新竹素食 新築窟菜單 新竹蔬食餐廳推薦 高檔素食餐酒館 東區必吃美食](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfjMJjeHUlSqroLYVd4BsyiQwbrhL_03PkPtg3mp6gD1ZGH8rMZNiAmaQPzDcm7swbxG4Usu1bsD94LhJLwgZV6S56HVRL7FJy4of-tlmpOmq-1nKEenqhrLvoSqNPQPhXyPCeDsnh0WgX9iJQRSlMLx7peH8jdIg9kqNiBEKr5VoF0XgjPaW6x45rMrE/s16000/%E6%96%B0%E7%AF%89%E7%AA%9F_231024_0.jpg)
📝 新築窟 菜單
完整菜單可以至新築窟臉書詳閱。菜單上都有每一項料理的食材,從泰國風味到台灣道地口味,我們第一次來用餐,先選擇了 $1250 的兩人套餐嚐鮮。
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🔺 今日小菜
使用清爽的小黃瓜來開胃。
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擁有泰式酸辣風味的植物豬肉炒豆干,配上綠葉生菜、烤番茄、香菜、九層塔、碎花生與多種香料,讓人一吃就會喜歡上的沙拉。
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醃漬番茄丁與酥脆的壽司米香、自製微辣美乃滋,上頭以青蔥、松露、白芝麻點綴。
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吃過最好吃又酥脆的米香,鍋巴香氣很夠,咀嚼的當下有著濃厚風味層次,還有淡淡的松露香,最喜歡這一道。
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使用桂竹筍做成天婦羅,搭配烤豆皮、小黃瓜製作飯捲,
上方鋪著一層層的柑橘醃蘿蔔、豆漿美乃滋、薑汁照燒醬與黑白芝麻點綴,
這飯捲如果不說是全素食,還真的會以為是葷食,味道上都拿捏得很不錯。
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醃漬杏鮑菇與烤豆皮,淋上特製沙嗲醬、綠檸檬、碎花生以及香菜。這道我們覺得還好,豆皮口感沒有讓我們喜歡,稍有嚼勁了一點。
![抹茶燕麥奶 植物奶 plant milk 新竹蔬食餐廳推薦 高檔素食餐酒館 東區必吃美食](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjd8cuvtqvfShTVtvA-pu24cjC0qgooukjSWsSYA9hhDCcPb5VwrVbL7MF6pXzZrW43ugLvoPxXBxu4Umd4ttNBQbeR89PRwjLLLo4sC4espjVWTGpSwvOQADD8v57R7Mq5H_LTSUXAyneIqTWr_Ow3Jo4j8MCKp5IDHcJcJjrcZ7ZU4f4I1-ezeFKQos8/s16000/%E6%96%B0%E7%AF%89%E7%AA%9F_231024_16.jpg)
🔺 抹茶燕麥奶(熱)
植物奶的最佳代表,抹茶味香又濃郁!
![新築窟 椰奶摩卡 新竹蔬食餐廳推薦 高檔素食餐酒館 東區必吃美食](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmzj055bRgFxNomDmUMXUQlgrop0pdCHB6mLuINfDjn3ghyR6Tok22MS88RQvLcd5q_8wQbWp3xVkQLZQCHHcgtFzXbosGWUOeVRiqf0opqBsyfgmsZ4JG-Y8eS5qx77PtcRoVKPK3AmBHCaj7fq6mgp8HyNVcCPnda6kwpgYIA44xqff8gBM3IaAtMMY/s16000/%E6%96%B0%E7%AF%89%E7%AA%9F_231024_17.jpg)
味道輕甜的椰奶咖啡,怕咖啡苦味的人可以試試看。
![新築窟 肉桂生乳酪蛋糕 新竹素食 新竹蔬食餐廳推薦 高檔素食餐酒館 東區必吃美食](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjba5CVHmV7QgD_GWT2BL9MPMrjEQ7z6LS9qQCg4-BNiF_sX0n5J5GxbXPZ9bT3cCbBMVUrXE5OoT5i9xUbSq07nzP41MMZDnM94rBKIiUlhTxojxCWj3Nd91Stv_fHFysBgak5YCF09CVo_VLMo5JAKinfj1fuuFADH7kUIKQYxjbiNa2MJCRYWhPRVrA/s16000/%E6%96%B0%E7%AF%89%E7%AA%9F_231024_7.jpg)
黑糖肉桂、豆漿、椰子油、蓮花餅乾
大推甜點~~肉桂不搶味,冰涼濃郁,口感豐富多層次,適合配黑咖啡。
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窗外的光線讓照片更為動人,很喜歡這家新築窟的蔬食料理,素食也能吃得如此愉快,推薦給吃素的各位。
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曬上九個月大的寶貝女兒,坐在店內的椅子開心到不得了,帶她看牆上神奇寶貝的畫,看到傑尼龜就會笑開懷^^
新築窟
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