【板橋美食】水云濮人文食堂|老饕害怕被發現的隱藏美食,吃麵配茶,加大的麵量超級多!
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這家隱藏美食餐廳「水云濮人文食堂」是蠻多饕客的最愛,他們不想被太多人知道,因為位子不多,太多人知道就需要排隊等候了,雖然店面招牌不顯眼到路過會錯過的那種,但是在google評論卻多達4.7顆星,不管怎樣都一定要來吃吃看的乾拌麵。
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不知道怎麼晚餐時間,店門口的招牌都沒有亮起,真的是路過也不會注意到的餐廳,上圖是過了兩天後的中午過來用餐時拍攝的。
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進入室內有種佛堂或寺廟那種莊嚴的感覺,跟以往去過的餐廳風格完全不一樣,裝潢獨樹一格。
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清靜的食堂,整間充滿高雅古代的色彩與風味,有位莊嚴又壯碩的老闆,看起來冷冷的,不過介紹菜單很詳細,對自己家的料理很有信心。
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櫃子上有多種珍貴的茶葉與檀香,感覺很厲害,喜歡喝茶的人可以參考看看唷。
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我們點完餐後,也陸續有其他客人進門,因為老闆只有一個人在點餐、煮麵、結帳,所以只要前面有人,就需要點時間等待。
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桌上有老闆原本在整理的檀香,先將他們晾在一旁。
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這根大黃不知道裡頭是不是塞滿了茶葉~
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除了多種茶葉,還有許多中式茶具組,專業茶專家。
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每一個桌上都有不同茶品介紹,還有超大的煮茶壺!
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![水云濮人文食堂菜單 乾拌麵,板橋美食PTT,水云濮人文食堂](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtUp4ahFqBmivd1lwzCRI0htYvaxtFDZfXRIE8x9HzJhGzfo5zyAElpIhOvFpRY1870FkZ79xuX191ont9tx-kFaxG7npkWshRjlrTerooBncG80DByBpMki24e6yAMu4N1S7VuV2IRps/s1600/109628%25E9%2587%258C%25E4%25BB%2581%25E6%259C%2588%25E9%25A4%2585part2_200708_28.jpg)
![水云濮人文食堂菜單 乾拌麵,板橋茶館PTT,水云濮人文食堂](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3f-gYCemSzXHXkx0ewiSkjdwhasgy3TBqzpC8Iuwn5G46ot_ZdzwrO08khTRHS_QoCeVuDS_GRjUxZKGVsPyNNM6XZ7S_pNXeusK2Mw83Wyhyphenhyphenu_qMtUveMuO8Gjzlh-aaNfsEzxFcPBE/s1600/109628%25E9%2587%258C%25E4%25BB%2581%25E6%259C%2588%25E9%25A4%2585part2_200708_27.jpg)
水云濮人文食堂 菜單
「水云濮人文食堂」主打的就是吃麵配茶,各式口味乾拌麵,加上多種養生茶飲,還有小菜與茶點選擇,套餐點起來就對了,要注意有些餐點需要額外加價唷。
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水云濮人文食堂|老饕害怕被發現的隱藏美食
第一次來我們點了悠樂套餐 $175(大紅袍花椒雞腿煨麵、茯磚奶茶、天香豆腐腦),茶點可以更換成小菜、還有一碗塔香蝦油乾麵 (大),google評論上有滿多人都有推塔香蝦油乾麵,評價頗好的,老闆則說天香豆腐腦是招牌,吃吃看就知道了。
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大紅袍花椒雞腿煨麵 $90 (套餐+$25)
一般都是點大紅袍花椒乾拌麵,但是我很喜歡吃湯麵,所以先點了這碗可以喝的麻辣湯麵,湯麵無法加大麵量。
湯頭使用以大紅袍花椒、青麻花椒、老薑、茴香等10幾種中藥與香料熬煮,香麻不辣又順口,雞腿熬到非常軟嫩好入口,平價又可以喝到真材實料的湯頭,真的很補,一定要喝光光才不會浪費!!
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塔香蝦油乾麵 $95 (大)
這碗是頗多網友推薦的乾拌麵,蝦氣撲鼻,蝦子應該有先經過九層塔、蒜末等香料炒過,每一口麵都有蝦味,香氣超濃郁,非常好吃!
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麵條是使用拉麵,看看這加大後的份量,+$20多一倍的麵量,滿划算的唷。
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天香豆腐腦 $50
看到豆腐腦這有趣的名字就讓我們產生興趣,點餐時,老闆直接說吃吃看就知道了。
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將豆腐拌碎都拌到醬料再入口,加入些許脆片(類似玉米片)有錦上添花的效果,增加整體的口感,濃郁的胡麻醬味道真的讓我很喜歡,這豆腐腦真的很推薦。
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茯磚奶茶 $75
以茯磚茶熬煮鮮奶,有發酵的味道,並不是壞掉唷,茶香濃郁冰涼順口,甜度也調的很剛好。
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板橋美食推薦|茶館茶飲搭配乾拌麵
隔兩天又再過來「水云濮人文食堂」,因為一直滿想吃蒜香麻油乾麵,這次點了兩份套餐,還多點了花椒油皮蛋豆腐,以及排毒補身的養生藥茶。
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大紅袍花椒乾麵 $85 (大)
必吃的大紅袍花椒乾拌麵,一樣是滿滿的辛香料,香麻而不辣,吃了鼻涕直流,超級開胃的,五臟六腑都為這股椒麻香氣感到滿意。
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蒜香麻油乾麵 $85 (大)
原本最期待的這一碗,因為是使用胡麻油,胡麻香味沒有比豆腐腦的胡麻味道重,讓我有點失望,但是依然是好吃,只是我比較喜歡超濃郁的胡麻味道。
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花椒油皮蛋豆腐 $50
皮蛋豆腐拌著花椒麻味的油膏,跟其他的皮蛋豆腐不一樣唷,小輸天香豆腐腦一點點而已。
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最喜歡的麵還是大紅袍花椒系列與塔蝦香油乾麵,乾拌麵加大的麵量很多,茯磚奶茶溫和順口,與一般市面上的味道都不一樣,這邊的茶品對我們來說很特別,愛喝茶的朋友可以來試試看回沖杯茶,品味百年古茶樹與陳年老茶的醇、厚、干,再搭配茶點最對味。
水云濮人文食堂
地址:220新北市板橋區長江路三段110號
電話:0978-121651
營業時間:
星期一 公休、
星期日 12:00~16:00、
星期二~六 12:00~21:00
臉書:https://www.facebook.com/shueiyunpu/
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