【基隆美食】近基隆廟口夜市的火鍋店「巷弄有一鍋」火鍋肉品首選、招牌麻油炸蛋入湯,還有特別的燒酒湯底
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在靠近基隆廟口夜市的市區巷弄內,有著一家結合 現代、時尚、工業 風格的火鍋店「巷弄有一鍋」,還算是滿顯眼的一家店,生意也沒有因為在巷弄而黯淡唷,最特別是火鍋店既然還有販賣鹹酥雞、麻油炸蛋。
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真的是巷弄有一鍋,基隆廟口對面巷弄的全新型態火鍋店,適合家庭朋友聚餐、情侶約會慶祝好去處。
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開幕送「好食二選一」韓式黃金牛 or 巷弄鹽酥雞,還有商業午餐只要$249,有四種湯底原味、爆香石頭、噴火燒酒、香辣鍋可以選擇,只要再+$169元就可以升級成海陸總匯唷。
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時尚工業風的裝潢。
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燈光幽美、食材新鮮、服務親切,就算已經過了下午一點,店內依舊快坐滿滿。
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醬料區
老闆非常大氣!提供火鍋用的湯匙讓客人挖蒜泥、辣椒和青蔥,根本不怕客人吃,拍拍手!
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沙茶醬也是整罐都給你挖,其他醬料都有附上蓋子,很貼心。
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草莓霜淇淋、雀巢咖啡機、飲料、茶飲都是自助式無限暢飲。
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![巷弄有一鍋 菜單 巷弄有一鍋 菜單](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1IL1NbPMuW-3d5Ps4_2dGxQnLM8xtGUhyphenhyphenlN9vzP_200Kc1Y9V1uOoVudefRFblhtgbZGC8SwqIMgJj-roQFfazjnGls1BEOkrdSf6lQY9B4t0qzk3gJUryDqzz_9kJ47jwNi3ethzKmI/s1600/10.jpg)
巷弄有一鍋 菜單
菜單也非常有質感,只有少少的兩頁,簡單又明瞭。
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香辣鍋
鍋裡會先有炒過的辣椒等食材,再加入高湯熬煮,辛香味很十足。
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噴火燒酒
使用桂皮、紅棗、枸杞和蜜棗等等中藥材熬湯,會再加上米酒點火,讓人感到驚艷。
附上影片: 巷弄有一鍋 噴火燒酒湯底
近基隆廟口夜市的火鍋店推薦|巷弄有一鍋
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澳洲特級紐約客、麻油炸蛋和鹹酥雞,「巷弄有一鍋」的每樣食材都讓人食指大動。
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酸梅沙瓦
不會太酸的酸梅口味,開胃也解膩。
![基隆美食 巷弄有一鍋 基隆美食 巷弄有一鍋](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkp4XtEcL6mWNIBlbQY3VY4erKmc0Zy2Ga_T0tjK5g8wb_0kdnrPdoquYKSAQkeQYKnOUKf448jC_M1WjKvpKL7S7AGMDk88Kh_yGMHGfYfUtBElzs-ZACj9oL4uqBOE4S7QSlRu4uErs/s1600/16.jpg)
菜盤
菜盤上有搭配兩隻草蝦、兩顆蛤蜊,都比平常看到的多一份。
![巷弄有一鍋 滷肉飯 巷弄有一鍋 滷肉飯](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaZ7DexFWdS_97D_NdgSHwaWLpYhXfBuDA6PnyOVtm-BSfYZSNNbVc0HRB9qsPxImktpYHAXqOVJgIiFM32bCdr-5keZetD3hO5cmboPpX11qfaPaKdInfnA_221LQKtw4SbHTOn0o8vU/s1600/13.jpg)
巷弄滷肉飯
現在越來越多火鍋店有著滷肉飯,滷肥肉搭配些許魚鬆,味道不會太過鹹,還滿好吃的,如果再配上麻油炸蛋的未熟蛋黃就更美味了。
![基隆 麻油炸蛋 基隆 麻油炸蛋](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjp26PPWAVvjSF7Wabd2s-QyppQVvkfe5oXJfg82QqctBGMkmAONjgPvf5PAEGtaIRzxYqKyfx-jYZSVAq0cvXgd-X2v-1_N1WbsC2-yCR637KdiGR4SdbDFu7m7gQywJz-rj4R8UhtOk4/s1600/18.jpg)
巷弄麻油好酥蛋
這麻油炸蛋上桌時候,店員建議可以入鍋煮個十秒。
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入鍋後蛋黃依舊半熟不影響,麻油香猶在,可惜滷肉飯先吃完了無法拌在一起,很推薦這麻油炸蛋唷。
![基隆 鹹酥雞 基隆 鹹酥雞](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjS0ofdajZtXo5QklniL3KkZgEMD6IaglNUFff0HDJ5wy8TyQCySX49Ye4iB7LQARn5rdcbG6uoSnaaC7LBOyKbF0G7BvrTX1WE8NFXhXhfQFpD6MS9tgRDmDlsuu-VHP_eLFHwWV6ve8/s1600/15.jpg)
巷弄超級鹹酥雞
外皮不會太厚但又吃得到酥脆感,沒有油耗味與過多的油膩感,還滿喜歡的,沒想到火鍋店的鹹酥雞這麼好吃...
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巷弄特選雪花牛(左)、澳洲特級紐約客(右)
兩種牛肉片都油花都相當勻稱,雪花牛口感較為軟嫩,紐約客口感略帶嚼勁但不會難咬,味道比較像吃牛排感覺。
「巷弄有一鍋」是火鍋肉品首選,肉片都有一定厚度,也不會煮一煮就隨便散開,難怪號稱肉舖專門。
只要再+$169元就可以升級成海陸總匯唷,也都非常新鮮好吃,丟入燒酒湯底熬煮,湯頭除了越煮越香的中藥味,加上一股濃濃的海鮮味,讓我一碗接著一碗喝。
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超級新鮮的蛤蜊,海鮮盤整個很可以。
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在巷弄有一鍋的臉書評論送極品上選莎朗心,因為莎朗的瘦肉佔比較多,只帶點些許脂肪,比紐約客更有嚼勁,我家寶貝不愛,只好我一人享受了。
![巷弄有一鍋 評價 巷弄有一鍋 評價](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQaWG0AZuT5OTYahbwNcWwz1w96frODHxMXiUZnRHXISW33qgbJ9IidcWFRlCYT_PzxVgbTIvfVNsA4ZDgzOoilcwD2Gzl3-F0Ip3v5u9e8Q3glrmU79XahhV6IWVi8vs9wITQcRwqa8U/s1600/38.jpg)
「巷弄有一鍋」不只有提供基隆在地海鮮,肉片部分都切的有一定厚度,也不會夾起肉就散掉的問題,另外他們家的湯頭也是非常喜歡,燒酒湯底非常大推,越煮越好喝。
整體CP值還算不錯,飽餐過後也不會感到口乾舌燥,非常推薦來基隆廟口夜市遊玩的人唷,絕對是基隆火鍋的首選。
P.S. 他們家的火鍋湯匙也很特別,像照片中的有個彎曲的地方,這樣掛住都不用擔心會滑進湯鍋裡頭。
巷弄有一鍋
地址:200基隆市仁愛區愛三路49巷14號
營業時間:11:30–23:00
電話:(02)2428 0321
臉書:https://www.facebook.com/lanemeathotpot/
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