【義美】水煮豬油以100%台灣豬脂 遵循傳統古法製造,是消費者最安心及高品質的純豬油商品選擇。
產品內容物與規格說明
◎品名:【義美】水煮豬油
◎規格:450g/罐頭
◎成分:豬脂
◎保存期限:3個月
注意事項:
◎勿放置在陽光直射與潮濕處
◎開封後請冷藏保存,請儘速食用完畢
◎室溫20℃以上時會有部分豬油呈現液態,屬正常現象
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「自製豬油 」所需的「食安小常識」-----
確保自製好品質:消費者、或家庭主婦,因為無奈、恐慌,在家自製豬油 ,是可以理解的。
但是應該瞭解:
一、「水煮法」比「熱炸法」產生的油脂:1.萃油率較低;2.顏色較白;3.飽和脂肪酸較低;4.單元、及多元不飽和脂肪酸較高。油質較佳!
二、「熱炸法」溫度高:1.萃油率較「水煮法」高;2.溫度越高、或時間越長,萃油率越高;3.飽和脂肪酸也越高;4.油較「水煮法」香。雖然如此,但是溫度太高、或時間太長,都不好!
三、「豬油粕」炸到金黃色,有香氣,就好了! 若顏色太深,則產生 PAHs---多環芳香族碳氫化合物;對人體非常不好!消費者瞭解此「食安小常識」之後,就比較容易掌握「自製豬油」的好品質!
高志明 2014.09.22撰寫
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【專業檢驗】
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【品牌故事】
【配送方式】
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